Занятие №1
Предмет химии. Вещества.
Итак, дорогой мой семиклассник, сегодня ты впервые вошёл в кабинет химии и взял в руки учебник по химии. Давай вместе полистаем твой учебник. Предлагаю внимательно ознакомиться с разделом «Как изучать химию» и с правилами пользования учебником. Видишь, в твоём учебнике ярко выделены определения. Например, химия – это наука о веществах и их превращениях. Определения необходимо заучивать наизусть.
Тебя, наверное, заинтересовало, что означает слово «химия»? Вряд ли точно сегодня кто-либо сможет объяснить происхождение этого слова. Происхождение слова «химия» точно неизвестно. Наиболее часто его соотносят с названием Древнего Египта – Хем, что значит «чёрный» (наверное, по цвету земли в долине реки Нил), а смысл этого названия – «египетская наука». Другие исследователи считают, что слово «химия» древнегреческого происхождения. Оно означает искусство плавить металлы. Есть мнения, что слово «химия» происходит от древнего названия Египта – Кемет. По другим гипотезам, слово «химия» возможно происходит от древнегреческого «хюма» – литьё металлов или древнекитайского слова «ким» – золото. Как бы там ни было, но слово «химия» сохранилось и дошло к нам из глубокой древности и означает название одной из естественных наук и название целой отрасли промышленности – химической. Химия так же, как и физика, ботаника, зоология, геология изучает природу, весь окружающий мир – разнообразные вещества и явления. После того, как ты узнал значение слова «химия», тебя может заинтересовать вопрос о родословной химии, то есть когда и как зародилась наука химия, какова история её возникновения.
По определению известного французского учёного-химика А.Л. Лавуазье, наука слагается из фактов, идей и слов, их отражающих. Идеи – это теоретические знания, то есть отражение мира веществ и их превращений в сознании людей. Факты – это данные наблюдений, экспериментов, практики, обобщение которых приводит к выводам – законам, теориям. Появление теоретических знаний, в которых осмыслены факты, знаменует собой рождение науки. Так вот, фундамент химии как науки был заложен в XVII-XVIII веках усилиями учёных разных стран: англичанина Роберта Бойля, француза Антуана Лавуазье, русского Михаила Васильевича Ломоносова. В XIX веке развивали химическую науку труды Д. Дальтона (Англия), Ж. Пруста (Франция), А. Авогадро (Италия), Я. Берцелиуса (Швеция), А.М. Бутлерова, Д.И. Менделеева (Россия). Запомни эти фамилии. Как видишь, химия, как и другие науки интернациональна.
Тебя может заинтересовать вопрос: «А что было до XVII века? Разве химия не существовала?» Рекомендую внимательно прочитать в учебнике §2 «Как возникла и развивалась наука химия» об алхимическом периоде в развитии химии, который позволил накопить сведения о разработке таких важных методов очистки веществ, как фильтрация, возгонка, дистилляция, кристаллизация. Для проведения экспериментов алхимики создали специальные аппараты – водяную баню, перегонный куб, реторты, печи для нагревания колб; ими были открыты серная, соляная, азотная кислоты, многие соли, этиловый спирт, изучены многие реакции. (Постарайся найти в Интернете соответствующие картинки названных аппаратов). Однако химии как науки тогда еще не было. Существовали разрозненные химические знания и преимущественно кустарные ремесла, опирающиеся на практический опыт, часто случайный, который передавался из поколения в поколения.
В бесплодных поисках «философского камня» алхимики приобрели огромный практический опыт, открыли много новых веществ, усовершенствовали технику эксперимента. Алхимический период длился приблизительно с IV по XVI век.
По определению химия – это наука о веществах. А что такое вещество? Давай разберёмся. Всё, что нас окружает – это физические тела. Оглянись, любой предмет вокруг тебя, в том числе и невидимые газы в составе воздуха – это физические тела: стол, стул, книга, ручка, пенал и т.д. А вот то, из чего состоят тела – это уже вещества. Стол состоит из древесины. Значит, древесина – это вещество. Ручка состоит из полистирола. Значит, полистирол – это вещество. Давай попробуем выполнить задание.
Пример 1. Распредели в соответствующие колонки следующие вещества и физические тела: 1) стакан, 2) гвоздь, 3) медь, 4) кислород, 5) алюминий, 6) ключ, 7) ложка, 8) деревянный стул, 9) воздух, 10) гранит.
Тела | Вещества | ? |
1, 2, 6, 7,8 | 3, 4, 5 | 9, 10 |
К веществам, казалось бы, нужно отнести №8, но в данном случае ключевым является слово «стул», поэтому это физическое тело, а вот №9 и №10 – это не столько вещества, сколько смеси разных веществ. Например, воздух состоит из азота, кислорода, инертных газов, то есть сразу из нескольких отдельных веществ.
А теперь попробуй сам заполнить такую же таблицу из данного перечня: 1) морская вода, 2) золото, 3) мел, 4) тарелка, 5) свинец, 6) почва, 7) молоко, 8) настольная лампа, 9) ковёр, 10) лестница. (Правильный ответ будет дан в следующий раз).
Чтобы было легче различать вещества и физические тела, помни: физические тела – это всё сущее, то есть то, что тебя окружает, а вещество – это определённый вид материи, то, из чего физические тела состоят. Смесь (нечто целое состоит из отдельных частей) – это совокупность нескольких веществ, а каждое вещество отличается от другого по своим свойствам. Например, поваренная соль – солёная на вкус, а сахар – сладкий. У каждого вещества набор присущих ему свойств.
Домашнее задание: подбери по 10 названий физических тел, веществ и смесей. При необходимости обратись за помощью к родителям, предварительно объяснив им разницу между веществами, телами и смесями.
Идем дальше. В §5 твоего учебника хорошо изложен материал о способах разделения смесей. Прочитай его и запомни:
Немного поработав, мы сегодня усвоили темы:
Предмет химии.
История развития химии.
Вещества, физические тела и смеси. Способы разделения смесей.
В химии ещё есть еще такое понятие, как материал. Материалы – это вещества, из которых изготавливают предметы, оборудование, их используют в строительстве и т.д. Например: известь, цемент, древесина, глина и т.д. Следует понимать разницу между веществом и материалом.
В химии различают вещества чистые и смеси. Чистое вещество – это вещество, в котором почти нет примесей. Например, дистиллированная вода (это вода, в которой нет растворенных солей).
Когда в веществе содержится значительное количество примесей, тогда это смесь. Например, морская вода, в которой содержится много солей в растворённом виде.
Если хочешь запомнить то, о чем я тебе рассказала, внимательно прочти все еще несколько раз и мысленно себе все перескажи, предварительно перед этим самостоятельно изучив соответствующий в твоем учебнике параграф. (Когда ты начнешь посещать школу – тебе будет легче.) Желаю удачи в изучении такой непростой, но увлекательной науки химии.
Следующее занятие я планирую выложить чуть позже.